Фенхель (Египет), 100 гр

Фенхель сухой – это овальной формы и зеленовато-коричневого цвета семена многолетнего травянистого растения семейства сельдерейных.

Специя богата минеральными веществами, в числе которых кальций, магний, железо, цинк и хром. Семена фенхеля содержат витамины А, В, С и большое количество эфирных масел. Регулярное использование приправы в рационе питания благоприятно сказывается на здоровье волос, глаз, лёгких, печени и пр. Благодаря своему составу фенхель способствует устранению повышенного уровня холестерина, стабилизирует уровень сахара, нейтрализует канцерогенные вещества и токсины в крови. Кроме того, аромат специи благотворно влияет на нервную систему, помогает успокоиться и сосредоточиться.

Применение в кулинарии
Высушенные семена фенхеля имеют пряный аромат и сладкий, но с небольшой горчинкой вкус. Приправа используются практически во всех национальных кухнях мира, но особо любима в Индии, России и Франции.

Фенхель применяется для придания аромата и особого вкуса блюдам из свинины и рыбы, салатам из овощей, заготовкам на зиму, выпечке, квашенной капусте и чаю.